Arnavut Ciğeri Tarifi
Ciger denince akla ilk gelen lezzet Arnavut cigeridir. Yaninda küp küp dogranip kizartilmis patatesleri ve kirmizi sogan piyaziyla tam bir lezzet abidesi olan Arnavut cigeri, evde de kolayca yapilabilir. Sizin için mis gibi bir Arnavut cigeri tarifi hazirladik. Malzemeler ve yapilis asamalari asagida. Afiyet olsun?
Yapimi için malzemeler
- 600 gram ciger
- 1 çay bardagi un
- 1 çay kasigi tuz
- 1 çay kasigi karbonat
- 1 su bardagi sivi yag
- 1,5 çay kasigi toz kirmizi biber
- 2 adet patates
- 2 su bardagi sivi yag
Sogan piyazi için:
- 1 adet kirmizi sogan
- 1 çay kasigi tuz
- 1 çay kasigi sumak
- Yarim demet maydanoz
Kuzu cigerinin zarini ayikladiktan sonra küp küp dograyin.
Cigerleri süzgece alip bol suyla yikayin ve kagit havluyla kurulayin.
Unu derin bir kaseye alip tuzu ve karbonati içine ekleyin.
Cigerleri una koyup harmanlayin.
Sivi yagi tavada isitip fazla ununu silkelediginiz cigerleri yaga alin.
Pismeye basladiklari noktada kirmizi biberi de ekleyip pisirmeye devam edin.
Patatesleri küp küp dograyip baska bir tavada sivi yag kizdirin ve patatesleri yagda kizartin.
Cigerleri ve patatesleri yagini süzdürüp servis tabagina yerlestirin.
Piyaz için sogani dograyip üzerine tuzu serpin ve ovalayin.
Sumagi ve ince dogranmis maydanozu da soganlara ekleyin.
Hazirladiginiz ciger, patates ve sogan piyazini birlikte servis edin. Afiyet olsun?
