Simit
470 gr un
50 gr irmik
100 gr aktif eksi maya (yoksa 1paket toz maya)
60 gr.süt
200 gr su
20 gr seker
12 gr tuz
25 gr tereyag (veya zeytin yagi)
5 6 kasik pekmez 3 4 kasik sicak su
300 gr kadar kavrulmus susam
YAPIMi
Yag haric tum malzemeyi yogurun. Yogurma bitince az az yagi yediriniz.3.5 4 saat uzerini kapatip bekletin.arada hamuru 3 kez katlayin. Mayalandiktan sonra 110 grlik bezeler hazirlayin. Bu sekilde bir sure bekletin. Sonra bezeleri fitil haline getirin.Hamurun esneyip uzamasi için dinlendirin. Elinizin altinda avuc icleri ile hamuru serit halinde uzatin. Iki ucundan ters yönlere bükerek ikiye katlayin iki ucunu birlestirip yapistirin. Once pekmez ve su karisimina ardindan susama batirip tepsi mayasini aldirin .
Tepsi mayasini aldiktan sonra 230 derecede 20 dakika pisirin. Afiyet olsun:)
